Pollo con le spezie Tec-Al

Eccomi qui, come promesso, per postare la prima ricetta con le spezie gentilmente inviatemi dalla Tec-Al srl.
Il prodotto in questione è il CONTEC CHICKEN CROCC SA.

Il CONTEC CHICKEN CROCC SA è una miscela di spezie, aromi e sale con nota di peperone rosso ideale per la preparazione di salamoie per carni e pesci al forno, alla griglia e\o al cartoccio. Gli ingredienti contenuti nel CONTEC CHICKEN CROCC SA hanno la capacità di sviluppare una forte nota aromatica caratterizzata da una colorazione rossa, caratteristica delle spezie che si utilizzano per insaporire preparati alimentari cucinati alla griglia o arrosto.
Insomma, una miscela di spezie e aromi per rendere davvero indimenticabile il vostro pranzo!!!





Ma ora passiamo alla ricetta: Pollo al forno con Contec Chicken Crocc sa

Ingredienti:

1 kg di pollo
1 vasetto di Contec Chicken Crocc sa
olio extravergine di oliva
sale
1 kg di patate

Procedimento:

Sciacquiamo i pezzi di pollo sotto l'acqua, poi condiamo con l'olio e cospargiamo in modo uniforme il Contec Chicken Crocc sa e aggiungiamo un po di sale. Lasciamo riposare in frigorifero per alcune ore.
Poi procediamo alla cottura mettendo i pezzi di pollo in una padella antiaderente e infornando a 200° per circa un'ora. Intanto peliamo e tagliamo le patate e le friggiamo con un po d'olio.
In fine sforniamo il pollo e lo serviamo con le patate.
P.s. potete  benissimo cuocere le patate insieme al pollo, facendole al forno, ma io ho preferito farle fritte.


Ora voglio farvi vedere la differenza tra il pollo cucinato con Contec Chicken Crocc sa, e quello cucinato normalmente:

Pollo cucinato senza Contec Chicken Crocc sa















Pollo cucinato con Contec Chicken Crocc sa











Come potete vedere, il pollo cucinato con Contec Chicken Crocc sa ha un aspetto molto più appetitoso di quello cucinato senza.
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E ora ecco come l'ho impiattato con le patate:

Alla prossima ricetta!!!!!! Ciaoooooooooo!!!!!!

Le spezie Tec-Al

Oggi voglio parlarvi dell'azienda Tec-Al che produce delle ottime spezie per insaporire tutti i nostri piatti.

L'azienda

La Tec-Al srl è situata nel cuore dell'Emilia, zona ricca di tradizione ed esperienza nel settore alimentare.

I prodotti, studiati per l'industria alimentare e per il settore delle carni in genere, vengono proposti in termini tecnologici e coadiuvati da consulenza ed assistenza tecnico-applicativa qualificata.

La specializzazione nel settore della lavorazione e produzione delle carni e dei prodotti a base di carni, fa di Tec-Al slr il partner ideale per le aziende in cui la qualità del prodotto finito sono un valore aggiunto al prodotto commercializzato. Il successo di Tec-Al deriva dalla capacità di risolvere i problemi delle aziende alimentari attraverso soluzioni, prodotti e servizi altamente personalizzati.

Il link per accedere al loro sito è: http://www.tecalsrl.com

E per la loro pagina Facebook:  http://www.facebook.com/IPiaceridellaTavola

Politica della Qualità

Gli obbiettivi della loro politica della qualità sono :

• Identificare le esigenze e le aspettative del cliente, anche prevenendo il verificarsi di qualsiasi disservizio o      reclamo

• Migliorare l'organizzazione interna, gli standards produttivi nonchè in livello di efficienza produttiva

• Sensibilizzazione del personale verso standards qualitativi elevati attraverso una metodologia che garantisca    l'utilizzo di maestranze qualificate e la definizione di programmi di crescita e formazione per le suddette      risorse.

Servizi forniti al cliente

I servizi che la Tec-Al vuole fornire al cliente non sono la semplice fornitura di ingredienti alimentari o miscele complete ma un concetto di collaborazione globale aziendale\cliente:

• Affiancamento nella risoluzione di problemi tecnico-applicativo;

• Recepimento ed analisi delle esigenze del cliente

• Sviluppare per la propria clientela progetti innovativi che sfruttano le opportunità e le evoluzioni del mercato   alimentare.

E ora ecco i prodotti che la Tec-Al mi ha gentilmente mandato :

                                                                                                                  Paprika forte in polvere                                                               Contec Chicken Crocc sa                                                             Pepe nero in grani                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    A breve posterò delle ricette con questi fantastici prodotti!!!!! 

Pancake

Oggi vi posto la ricetta dei pancake, le frittelle americane mangiate a colazione. Le trovo davvero buone e la cosa che mi ha attratto di più è stato il fatto di vederle quasi sempre nei film Americani. Tra le tante ricette da me provate, questa è quella che mi è piaciuta di più.

Ingredienti:

200 g di farina
2 cucchiaini di lievito
2 uova
1\2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero
250 ml di latte
3 cucchiai di olio di semi

Procedimento:

 In un recipiente unite farina, sale, zucchero e lievito. In un antro battete i bianchi d'uovo e poi li unite al composto insieme ai rossi e al latte e all'olio. Mescolate senza far smontare il bianco d'uovo.
A questo punto scaldate una padella antiaderente e poi versate circa 2\3 cucchiai di composto, che girerete una volta che tutte le bolle chi si sono formate in superficie saranno scoppiate.

Otterrete dagli 8 ai 15 pancake a seconda dello spessore.

Cestini di frutta

Oggi voglio presentarvi un dolce con la frutta. Ma non un dolce come una torta, bensì dei cestini di frutta.
Per fare questi cestini di frutta io ho utilizzato un impasto che è quello della crostata.

Ingredienti(pasta frolla):

300 g di farina
150 g di burro
100 g zucchero
2 uova
2 cucchiai di latte
un  pizzico di sale
1 bustina di lievito

Decorazione:
Frutta(kiwi\fragole)
Cioccolato fondente
Panna

Procedimento:

Uniamo la farina, lo zucchero, le uova, il latte, il sale e il burro e iniziamo a mescolare. In fine uniamo il lievito e stendiamo l'impasto con il mattarello e posizioniamo l'impasto nelle formine. Mettiamo in forno a 180° per circa 30 minuti.
Una volta fatti raffreddare i cestini fondiamo il cioccolato fondente e con un pennello lo passiamo sui bordi dei cestini, che lasceremo poi riposare per far raffreddare il cioccolato. In fine non resta che posizionare la frutta e arricchire i cestini con la panna.
P.S. Io per la decorazione ho formato dei "cucchiaini" con la pasta frolla, e li ho poi adagiati in mezoz alla frutta nei cestini.

Torta al cocco

Oggi vi do la ricetta di una torta al cocco da me preparata per Capodanno.

Ingredienti:

4 uova

300 g di zucchero

180 g di farina

250 g di farina di cocco

1 bustina di lievito

nutella

Procedimento:

In una ciotola lavoriamo il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto abbastanza cremoso, poi aggiungiamo le uova, la farina e la farina di cocco, unita un po per volta.

Aggiungiamo il lievito e inforniamo a 180° per circa  35 minuti.

Per decorarla io ho ricoperto una metà di nutella e poi ho cosparso il tutto con la farina di cocco, e ho servito la torta alternano le fette con la nutella a quelle con solo la farina di cocco.

Spero che a anche questa ricetta vi sia piaciuta, a presto!!!!

Girandole

Oggi vi propongo la ricetta dei biscotti-girelle. Questa ricetta è stata da me revisionata in base alle mie esigenze, ma sono venuti comunque degli ottimi biscotti, spero vi piaccia!!   

Gli ingredienti sono:
370 g di farina
200 g di burro
100 g di zucchero a velo
20 g di cacao
1 uovo


Procedimento:
Mixiamo il burro freddo con 350 g di farina, aggiungiamo lo zucchero e l'uovo e mescoliamo.
Quindi dividiamo il tutto in 2 impasti: in uno aggiungiamo i restanti 20 g di farina e nell'altro il cacao (potete aggiungere anche un cucchiaio di nutella per rafforzare il sapore).
Quindi mettiamo i 2 impasti in frigo per circa 1\2 ora, poi li stendiamo a forma rettangolare se delle pellicole trasparenti. Li lasciamo in frigo per un'altra ora e poi posizioniamo l'impasto al cacao su quello alla vaniglia, arrotoliamo il tutto e iniziamo a tagliare le rondelle ( per ottenere delle forme più rotonde, visto che l'impasto è molto morbido, potete lasciarlo in frigo per altri 5-10 min.).
Disponete le rondelle su una teglia con carta forno e infornate a 180° per circa 30 minuti.

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta!!!A presto!!

                                                                                                                                                                                                                 

Torta allo Yogurt

Sono lieto di scrivervi la mia prima ricetta: la torta allo yogurt.
Ho trovato questa torta particolarmente buona soprattutto perché è incredibilmente morbida.
Ecco gli ingredienti:
300 g di farina
200 g di yogurt bianco
170 g di olio di semi
50 g di fecola di patate
130 g di zucchero
6 uova*
1 bustina e 1\2 di lievito
vanillina
sale
30 g di cacao
2 cucchiai di gocce di cioccolato


*Per quanto riguarda le uova la ricetta originale ne prevedeva 6, ma sembrandomi un po troppe ne ho messe solo 3, ma la ricetta mi e riuscita comunque

Procedimento:
In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero fino a far diventare il composto spumoso. Poi aggiungiamo poco per volta prima la vanillina e poi la farina, la fecola di patate, il lievito e il sale alternandoli con lo yogurt.
Aggiungiamo per ultimo l'olio e poi versiamo 2\3 del composto nello stampo, al restante aggiungiamo il cacao (potete aggiungere anche 1\2 cucchiaio di nutella per far sentire di più il sapore), mescoliamo bene e versiamo nello stampo. Con una forchetta mescoliamo dall'alto verso il basso i l'impasto al cacao con quello alla vaniglia per creare un effetto "marmorizzato". Infine cospargiamo l impasto con le gocce di cioccolato e inforniamo a 175° per circa 35 minuti.

Spero la ricetta vi sia piaciuta, tornerò presto con una nuova ricetta!!!

Benvenuti nel mio sito di cucina!

Salve a tutti, benvenuti nel mio sito di cucina dove tratterò di dolci scrivendovi le ricette da me provate e quelle da voi consigliate, spero vi divertiate e che le mie ricette vi piacciano!!!
Non vedo l'ora di postare le mie ricette base!!!